純淨水源
甲仙位於高雄東北方。
使用來自玉山-「楠梓仙溪」上游水源澆灌，僅取必要用量，減少對環境影響。
丘陵地形
丘陵地讓土壤排水性能好。
芋頭需要水分充足但不耐積水，排水良好的地形能防止根部積水腐爛，促進塊莖健康生長。
日夜溫差
日間高溫有利芋頭行光合作用，將二氧化碳和水轉化為養分；夜間低溫減少呼吸作用中養分消耗，有助於儲存。使得芋頭口感更佳，風味更濃郁。
旱式栽培
適應丘陵地形、不依賴大量水源，因為旱式栽培生長緩慢，受光合作用時間較長，因而澱粉質含量較高，口感較為粉糯黏牙。
栽培環境
旱芋種植在乾燥的土壤中，在排水良好的土壤中種植，通常選擇鬆軟且富含有機質的壤土或砂壤土。種植地點需要陽光充足；根據生長需求給予水量灌溉。
而水芋則種植在有水層覆蓋的水田中，需要經常保持淺水層，直到生長後期才逐漸排水。
栽培管理重點
旱芋需要定期除草和追肥，尤其是在生長旺季。水分應適中，避免過度積水。
水芋要求穩定且充足的水分，注意施肥和病蟲害防治，以確保芋頭的健康生長。
外觀
旱芋因生長較慢，通常偏向較圓的外觀；
水芋則相對長得比較長。
