復耕甲仙芋頭
甲仙芋頭一直是我童年時期的美好回憶，從小我就目睹當地農民辛勤耕耘、用心栽培這片土地上的每一顆芋頭。
每逢季節來臨，芋頭的香氣瀰漫整個村莊，這是我記憶中最溫暖的畫面。
然而，隨著時代的變遷，甲仙芋頭逐漸失去了它曾經的光彩。
農業現代化和市場的競爭，使許多農民面臨困境，他們的辛勞往往無法轉化成穩定的收入。
這些變遷讓我深思：如何能夠保護這片土地的農業傳承，讓甲仙芋頭重新被更多人認識和珍惜？
擁抱天然環境、創造優勢
甲仙特色在於屬於丘陵地形。
穿梭在不同高低的路緣，單位耕地可以種植的面積狹小；傳統上是採用成本較高，效率低，生長期長的旱式栽培法進行管理。
相對目前芋頭主流市場大甲、高樹兩地屬平原地形，可透過高密度水耕栽培管理方式來有效提升產量，佔有芋頭市場。
市場價格大部分也是以台中水芋價格定錨，造成甲仙農民覺得芋頭管理成本太高、沒有利潤、不願意種植。
但是，甲仙也因為鄰近高山的過度丘陵地形，土壤既肥沃、排水性也佳、水質也相對原始潔淨。
經過返鄉三年持續鑽研芋頭種植管理並堅持友善環境的成果，從在地店家與居民的認同、消費者的直接回饋，
讓人更加堅定甲仙產出的芋頭品質，絕對有市場優勢。
芋頭旱式栽培，擁有獨有的口感與香氣，是水芋吃不到的。
「芋全食」為甲仙芋頭創立專屬品牌
我們推出「芋全食」這個品牌，目標是【啟動甲仙山城的永續發展】；
重振在地農業經濟，讓農民們的辛勤耕耘得到應有的回報
同時，創造家鄉的認同感，增加青年加入返鄉創業的誘因。
這不僅是一個商業計劃，更是一份社會責任。
我相信，只有用心傳承，才能讓甲仙芋頭的獨特風味和品質被更多人認識和喜愛。